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CSR、環境経営に係わる環境コミュニケーション・環境教育について、
その手法やその業界別傾向、求められる要素等を当社の独自の調査と視点で毎月お届けするメルマガです。
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~人と人、人と自然をつなぐ~
SPF通信-vol.70-
2011.07.11発行
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SPF通信担当の海老根です。
ミニトマト、ゴーヤ、なす、きゅうりなどが代表的な夏野菜。
夏野菜にはカリウムを多く含んだ野菜が多いそうです。
このカリウムには利尿作用があり、
水分とともに体の余分な熱を体外に放出し、
体をクールダウンさせる効果があるということで、
最近ではこれらの野菜を「クールベジ」と呼ぶそうです。
節電で暑い今年の夏。クールベジを上手に使って
少しでも涼しくすごしたいですね。
◇◆◇ 本号の目次 ◇◆◇
1.コラム
「食」を通じ、五感で感じる環境教育
~食材にもこだわることで、さらに地球環境を感じる~
2.ブログ「寄り合いひろば」
准フォレスター研修始まる!
3.環境イベント・セミナー情報
<2011国際森林年関連事業>
市民と森林をつなぐ国際森林年の集い
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「食」を通じ、五感で感じる環境教育
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先日、東京ガス料理教室の「エコ・クッキング」を体験してきました。
この「エコ・クッキング」は、買い物、料理、片付けに
エコな工夫をすることを推奨しているプログラムです。
買い物:旬な食材を買う、地産地消、必要な分だけ買う、
簡易包装のものを選ぶ、マイバックを持参する
料 理:正しい火加減や同時調理で省エネ、食材を無駄なく使う
片付け:水を節約、水をなるべく汚さない、環境に配慮したゴミの処理
これらを実践したところ、東京家政大学との共同研究では、
CO2を50%近く減らすことができたそうです。
今回、私が参加した料理教室でも、
最初の手洗いから料理の間に使用した
水・温水・ガスの使用量と、出た生ゴミの量を計測しました。
これらが各班ごとの数値として発表され、
料理中に使用したエネルギーを実感。
さらに、省エネが光熱費削減にもつながるということを感じました。
※「エコ・クッキング」は東京ガス株式会社の登録商標です。
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食材にもこだわることで、さらに地球環境を感じる
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料理教室ではすでに材料がそろった状態のところに
参加するのですが、以前当社ではあるイベントの一環で、
「エコ・クッキング × 有機農業」の講座を行いました。
有機農業の専門家を招き、食材に有機野菜を用意し、
その野菜を使って、エコ・クッキングのプログラムで
料理教室を開催しました。
専門家の方には、農薬などのおよぼす地球環境への影響や
有機農法で土が元気になることも語っていただきました。
その上で、エコ・クッキングで料理し、試食。
一番驚いていたのは、エコ・クッキングのインストラクターでした。
野菜の甘みや香りが濃いので、今まで何度も作っていたレシピが、
まったく違うもののように感じたそうです。
しかし、本当であればもっと野菜を美味しく食べる方法があります。
それは、自分で収穫し、その場で料理して食べることです。
この感動は子どもたちにとって忘れられないものになると思い、
当社では、有機農家さんに協力していただき、
収穫から料理までの一貫したプログラムも企画しています。
土に触れ、野菜が生っている姿を見て、
料理をして、その味や触感、香りを楽しむ。
食を通じた五感で地球環境を感じる環境教育のプログラムです。
また、最近では原発事故の風評被害で悩む農家さんも大勢います。
こうした野菜を使わせてもらい、料理教室を行うといった
復興支援も合わせた環境教育プログラムもいいと思います。
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ブログ「寄り合いひろば」
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新しい“森林活用のかたち”を提案するブログ「寄り合いひろば」。
企業として森づくりに関わりたい方、
また企業とともに森づくりを行いたい方に
役立つ情報をカテゴリーに分けて発信しています。
http://www.sp-farm.com/blog.html
○企業による日本の森林保全・森林活用動向調査
○企業と森林の関わり
○企業と森林の関わり方
◎企業として森林での体験プログラムをお試ししたい方は
こちら ⇒ http://tsubuyaki.sp-farm.com/?cid=32181
【New !】コラム---------------------------------------------
准フォレスター研修始まる!
http://tsubuyaki.sp-farm.com/?eid=1100684
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環境イベント・セミナー情報
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※このコーナーではHPの「環境イベント・セミナー情報」
掲示板から ピックアップした情報を掲載しております。
下記の詳細、その他の情報、またイベント情報の提供は
こちらへ⇒ http://sp-farm.com/bbs/patio/patio.cgi
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<2011国際森林年関連事業>
市民と森林をつなぐ国際森林年の集い
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今年は国際森林年です。
この取り組みの環を全国に拡げていく行事
「市民と森林をつなぐ国際森林年の集い」が、
今後全国各地で開催されます。
著名人によるトークや、映画「森聞き」の上映会等、
各地でざまざまなプログラムが用意されています。
近日開催はこちら↓
■7/17・岡山県真庭市
「市民と森林をつなぐ国際森林年の集い in 岡山県真庭市」
■7/23・宮崎県宮崎市
「市民と森林をつなぐ国際森林年の集い in 宮崎」
■7/23・滋賀県長浜市
「市民と森林をつなぐ国際森林年の集い in 琵琶湖・淀川流域」
[第1弾:森を歩く]
詳細⇒ http://sp-farm.com/bbs/patio/patio.cgi
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◆◇◆間伐材で環境保全活動!◆◇◆
間伐材ノベルティグッズ&クラフトワークショップ
http://www.sp-farm.com/kanbatsu/k_top.html
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『SPF通信』2011.07.11発行
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解除 s.p.farm1@nifty.com
恐れ入りますが、こちらのアドレスまでご一報ください。
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